Qui sommes nous

Une plateforme publique de transformation au service de l’approvisionnement local

Fondée par le Département de Seine-et-Marne et la Région Île-de-France, Approv’Halles est un outil industriel unique en France

Notre statut

Une société publique locale

Approv’Halles est une Société Publique Locale (SPL), dont l’actionnariat est réparti à parité entre le Département de Seine-et-Marne et la Région Île-de-France, un actionnariat ouvert à d’autres collectivités territoriales franciliennes.

Ce statut permet aux collectivités de piloter conjointement un outil industriel d’approvisionnement local pour leurs restaurations scolaires, dans une logique de gestion publique au service de l’intérêt général.

La structure est gouvernée par un conseil d’administration composé d’élus des collectivités, chargé de définir les orientations stratégiques.

Notre histoire

De la vision à la réalité

Créée en 2021, la SPL Approv’Halles est le résultat d’une réflexion politique autour d’un objectif clair : participer à la structuration des filières agricoles locales, soutenir les producteurs de proximité et permettre aux cantines scolaires d’accéder à des produits de qualité, de préférence labellisés, de saison, locaux et en circuit court.

La construction de l’usine a duré 17 mois, un délai record pour un outil industriel unique en France regroupant six usines en une.

Mise en service en 2024, Approv’Halles est une plateforme de transformation industrielle et de transport de denrées, dédiée à la restauration collective, en particulier scolaire.

Un cadre juridique transparent

Le statut de SPL permet à ses actionnaires publics de lui confier directement l’approvisionnement des cantines.

La SPL est toutefois soumise au Code de la commande publique pour l’ensemble de ses achats.

Nos métiers

Six unités de production réunies sur un même site

Conditionnement en atelier Approv'Halles

Transformation fruits / légumes

Légumerie en frais et sous vide : 1ère, 4ème et 5ème gamme

Découpe volailles

Atelier de découpe et fabrication de nuggets

Atelier de conserverie

Atelier process en conserverie (2ème gamme)

Atelier de surgélation

Atelier process en surgélation (3ème gamme)

Unité de production de froid

Usine de production de froid

Logistique et stockage

Entrepôt logistique (4000 palettes en froid négatif)

Production

Une usine, six métiers,un objectif commun

Ces activités sont assurées par des équipes pluridisciplinaires, opérationnelles et administratives, garantissant la traçabilité des produits, la performance et la fiabilité de la plateforme.